Gelinim Mutfakta yarışmasında 22 Mayıs Çarşamba günü yayınlanan 1393. bölümde, gelinler kıyasıya mücadele etti. Haftanın üçüncü gününde 4 gelin ve 4 kayınvalide, çeyrek altını kazanmak için yarışmaya katıldı. Bu bölümde, yarışmacılar Kıymalı Midye Börek hazırlamak için kolları sıvadı. Peki, Kıymalı Midye Börek nasıl yapılır? İşte merakla beklenen Kıymalı Midye Börek tarifi:
Kıymalı Midye Börek Tarifi
Malzemeler
- 4 yufka
- 2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 2 büyük boy kuru soğan
- 1 patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı
İç Harcı Hazırlama:
- Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin.
- Doğranmış soğanları ekleyip, tuzla birlikte kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Üzerine karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
- Rendelenmiş patatesi ekleyip, karışımı iyice kavurun. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları Hazırlama:
- Bir kasede süt, su ve ayçiçek yağını karıştırın.
- Her bir yufkayı düz bir zemine serin ve karışımdan fırçayla yufkanın her yerine sürün.
- Yufkaları dörde bölün. Her bir parçayı iki ucundan toplayarak midye şekli verin.
Börekleri Doldurma ve Şekil Verme:
- Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak midye şekli verdiğiniz yufkaların ortasına koyun.
- Yufkanın iki ucunu birleştirip kapatın.
- Kalan sütlü karışıma yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Servis
- Börekleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
- Ardından servis tabağına alıp, sıcak olarak ikram edin.
Afiyet olsun!
Editör: Elif Erbay
