Gelinim Mutfakta izleyicilerinin merakla beklediği yeni gün geldi. 25 Haziran Salı günü ekrana gelen Gelinim Mutfakta 1412. bölüm tarifi Urfa Usulü Akıtma Tatlısı oldu. Peki, Urfa Usulü Akıtma Tatlısı nasıl yapılır? İşte 25 Haziran Gelinim Mutfakta Urfa Usulü Akıtma Tatlısı tarifi...
Krep malzemeleri:
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 2 buçuk su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
- 1 su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı
Hamuru hazırlamak için: Bir kapta un, yumurta, süt, su, tuz ve vanilyayı çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır. Gerekirse süt veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Şerbeti hazırlamak için: Bir tencereye su, şeker ve limon dilimini ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin. Şerbetin son 5 dakikasında pekmezi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ilmaya bırakın.
Akıtma tatlısını pişirmek için: Tavayı ısıtın ve yağlayın. Bir kepçe hamur alıp tavaya dökün ve ince bir krep olacak şekilde yayın. Krepin iki yüzünü de altın rengi olana kadar pişirin. Pişen krepleri bir tabağa dizin. Tatlıyı servis etmek için: Soğuyan krepleri şerbetle ıslatın. Ceviz, fıstık ve kaymak ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Hamuru çırparken çok fazla çırpmamaya özen gösterin. Fazla çırpılırsa hamur kabarabilir ve tatlı sert olabilir. Krepleri pişirirken tavayı çok fazla yağlamayın. Aksi takdirde tatlı yağlı olabilir. Şerbeti soğuk kreplere dökün. Sıcak şerbet krepleri yumuşatabilir. Tatlıyı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında soğutun. Bu şekilde şerbetin kreplere tam olarak işlemesi sağlanır. Afiyet olsun!
