Gelinim Mutfakta Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Tatlı krizlerine son vermenin en lezzetli yolu ev yapımı Şöbiyet tatlısı. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturuyor. Hem yapımı kolay hem de tadıyla büyüleyici olan bu tatlının işte tarifi:

Malzemeler:

Şerbet İçin:

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 dilim limon

İrmikli İç Harç İçin:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) irmik
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Şöbiyet İçin:

  • 10 yaprak baklavalık yufka
  • 1 kase Antep fıstığı
  • 100 gram tereyağı

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Yapılışı:

  1. Şerbetin Hazırlanışı:

    • Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyun. Ocakta 15 dakika kadar kaynatın.
    • Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini çıkarın ve soğumaya bırakın.

  2. İrmikli İç Harcın Hazırlanışı:

    • Süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
    • Pişince bir kenarda soğumaya bırakın.

  3. Şöbiyetin Hazırlanışı:

    • Tereyağını eritin ve biraz soğutun.
    • Tezgaha 2 kat baklavalık yufka serin ve her yerini tereyağı ile yağlayın.
    • Üzerine tekrar 2 kat yufka serin. Toplamda 10 adet baklavalık yufka için bu işlemi 5 kez tekrarlayın.
    • Kare yufka parçalarına birer tutam Antep fıstığı ve irmikli harçtan ekleyin.
    • Şöbiyetleri üçgen şeklinde kapatın.
    • Yağlanmış fırın kabına şöbiyetleri dizin ve üzerlerine kalan tereyağını sürün.
    • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
    • Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve 1 saat bekletin.
    • Üzerine toz Antep fıstığı serpin.
    • Deneyenlere afiyet olsun.