Gelinim Mutfakta izleyicilerinin merakla beklediği sezon finali geldi. 5 Temmuz Cuma günü ekranlara gelen Gelinim Mutfakta da bugün Altın Kebabı yapıldı. İşte Altın Kebabı tarifi:
Malzemeler:
- 6 dilim bonfile
- 200 gram kıyma
- 3 adet yeşil kıyma
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Pilavı için
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
Altın Kebabı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
Sosu için:
- 2 buçuk su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Gelinim Mutfakta Altın Kebabı için geniş bir tencerede tereyağını eritin. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Soğan ve sarımsağı ekleyip ince doğranmış soğanları kavurun. Doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Bir çay bardağı su içinde safranı eritin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Etler iyice yumuşayıp lezzetler birbirine karışana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında az miktarda su ekleyebilirsiniz.