Gündüz kuşağının en çok izlenen ve eğelendiren programıGelinim Mutfakta da bugün Of Of Kebabı yapıldı.
Peki, bu nefis Of Of Kebabı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta programından esinlenen bu özel tarifi adım adım sizlerle paylaşıyoruz. İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Of Of Kebabı tarifi:
Malzemeler:
500 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
Sebzeler için
2 adet patlıcan (küp doğranmış)
2 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet domates (doğranmış)
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
Sos için
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz (doğranmış)
Et için: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı kavurun. Soğan yumuşadığında eti ekleyin ve renk değiştirene kadar kavurun. Biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Suyu ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Sebzeler için: Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patlıcanları yumuşayana kadar kavurun. Kabak, biber ve domatesi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
Sos için: Bir kasede yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve maydanozu karıştırın. Pişen eti ve sebzeleri bir fırın kabına alın. Üzerine yoğurt sosunu dökün ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları: Eti önceden marine ederseniz daha da yumuşak ve lezzetli olacaktır. Sebzeleri kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Sos için farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Of Of Kebabı'nı pilav, bulgur veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
