Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki resmi partneri bu yıl da Mastercard oldu. Gastronomiye ek olarak spor, kültür, sanat, müzik ve alışveriş gibi alanlarda unutulmaz deneyimler sunan Mastercard, tüketicilerin tutkularını desteklemeye devam ediyor. İstanbul’da ödül alan restoranlar, Michelin Rehberi’nin sıkı değerlendirmelerinden başarıyla geçerek listeye adını yazdırdı.
İSTANBUL'UN MICHELİN YILDIZLI RESTORANLARI
2025 yılı Michelin değerlendirmelerinde İstanbul’da bulunan sekiz restoran, toplamda dokuz Michelin Yıldızı kazandı. Ayrıca, sürdürülebilir gastronomiye önem veren dört restoran Yeşil Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi.
Michelin Yıldızı Alan Restoranlar:
TURK Fatih Tutak (2 Michelin Yıldızı): Fatih Tutak’ın geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla harmanladığı restoran, 2 Michelin Yıldızı’nı koruyarak başarısını sürdürdü.
Neolokal (1 Michelin & 1 Yeşil Yıldız): Şef Maksut Aşkar’ın sürdürülebilirliği ön planda tutan mutfağı, hem Michelin hem de Yeşil Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi.
Casa Lavanda (1 Michelin & 1 Yeşil Yıldız): Şef Emre Şen’in doğadan ilham alan mutfağı, İstanbul’un yeni Michelin yıldızlı restoranı olarak listeye dahil oldu.
Arkestra (1 Michelin Yıldızı): Şef Cenk Debensason’un yenilikçi mutfağıyla Michelin Yıldızı’nı korudu.
Mikla (1 Michelin Yıldızı): İstanbul’un ikonik restoranlarından biri olan Mikla, Türk ve İskandinav mutfağını birleştirerek Michelin Yıldızı’nı elinde tutmaya devam etti.
Nicole Restaurant (1 Michelin Yıldızı): Modern Türk mutfağına özgün bir dokunuş katan Nicole, başarısını sürdürdü.
Araka (1 Michelin Yıldızı): Mevsimlik ve yaratıcı lezzetleriyle dikkat çeken Araka, Michelin Yıldızı’nı korumayı başardı.
Sankai by Nagaya (1 Michelin Yıldızı): Japon mutfağını Boğaz’ın eşsiz manzarası eşliğinde sunan restoran, Michelin Yıldızı’na layık görüldü.
Yeşil Michelin Yıldızı Alan Restoranlar:
Neolokal
Casa Lavanda
Telezzüz: İstanbul’un ilk vegan fine dining restoranı olarak öne çıkan Telezzüz, sürdürülebilir mutfağıyla Yeşil Michelin Yıldızı kazandı.
The Barn: Doğal tarım ürünleriyle fark yaratan The Barn, Yeşil Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi.
MICHELIN BIB GOURMAND LİSTESİ
Michelin Yıldızı dışında, uygun fiyatlı ve yüksek kaliteli restoranları ödüllendiren Bib Gourmand listesi de açıklandı. Bu yıl listeye dört yeni restoran eklendi:
- Araf İstanbul – Kenan Çetinkaya & Pınar Korgan Çetinkaya
- Nazende Cadde – Uluç Sakarya
- Tatbak
- Ali Ocakbaşı – Engin Levent
Önceki yıllarda Bib Gourmand ödülü alan restoranlar arasında Fauna, Inari Omakase, Tavacı Recep Usta, The Red Balloon ve Aida Vino e Cucina gibi mekanlar bulunuyor.
MICHELIN TAVSİYE LİSTESİNE GİREN YERLER
Michelin Rehberi, yıldız veya Bib Gourmand almasa da gastronomik anlamda yüksek kalite sunan restoranları Tavsiye Listesi’ne dahil ediyor. 2025 yılında listeye giren restoranlar arasında şunlar yer alıyor:
- The Barn – Buğra Özdemir
- Telezzüz – Bahtiyar Büyükduman
- Apartıman – Burçak Kazdal
- Çok Çok Pera – Khun Nuch
- Herise – Bahadır Boğatır & Asude Akınlı Boğatır
- Lokanta By Divan – Volkan Arık
Michelin Servis Ödülü: Nicole Restaurant
Michelin yalnızca yemek kalitesini değil, servis kalitesini de ödüllendiriyor. 2025 yılında İstanbul’da Servis Ödülü’nü kazanan restoran Nicole Restaurant oldu. Şef Serkan Aksoy ve ekibi, misafirperverlikleri ve olağanüstü hizmet anlayışlarıyla bu prestijli ödüle layık görüldü.
İstanbul, yıllar içinde küresel gastronomi sahnesindeki yerini sağlamlaştırarak Michelin Rehberi’nde daha fazla yer edinmeye devam ediyor. 2025 yılı itibarıyla İstanbul’da toplamda 132 mekan Michelin tarafından ödüllendirilmiş durumda. Geleneksel Türk mutfağından modern ve sürdürülebilir gastronomiye kadar geniş bir yelpazeye yayılan bu restoranlar, İstanbul’un yemek kültürüne katkı sunmaya devam ediyor.
Gastronomi tutkunları için İstanbul, Michelin yıldızlı restoranları, Bib Gourmand mekanları ve tavsiye edilen özel mutfaklarıyla lezzet dolu bir deneyim sunmaya devam ediyor. 2025 Michelin Rehberi, İstanbul’un yemek sahnesindeki üstün yetenekleri bir kez daha gözler önüne serdi!
