Mutfak Dostları Derneği tarafından düzenlenen geceye, ülkenin önde gelen şefleri, gastronomi uzmanları, basın mensupları ve kanaat önderleri katıldı.
Jumbo’nun katkılarıyla gerçekleşen bu özel etkinlikte, gastronomi dünyasının çeşitli alanlarında başarı gösteren isimlere toplam 12 ana kategori ve 2 özel ödül takdim edildi. Bu yıl ilk kez ödül programına eklenen “Yılın Servis Ödülü”, misafir deneyimini zenginleştiren servis ekiplerinin katkılarına dikkat çekti.
KAZANANLAR AÇIKLANDI
Tören, farklı kategorilerde verilen ödüllerle renklendi. Bu yılın kazananları şu şekilde sıralandı:
- Yılın Türk Şefi: Bahtiyar Büyükduman
- Yılın Yabancı Şefi: Carlo Bernardini
- Yılın Genç Şefi: Ecem Karakuş
- Yılın Pasta Şefi: Ghislain Gaille
- Yılın Geleneksel Lokantası: Ali Mürdün, Hatay
- Yılın Yabancı Konsept Lokantası: Sankai by Nagaya, İstanbul
- Yılın Tek Ürün Geleneksel Lokantası: Hüsamettin Usta Kocabaylar Kebap, Denizli
- Yılın Pastanesi veya Tatlı Evi: Sevinç Pastanesi, İzmir
- Yılın Ürün Satış Noktası (Yiyecek & İçecek): Doğal Dükkân, Kavacık - İstanbul
- Yılın Gastronomi Kitabı: Hünkâr - Feridun Ügümü Amida’nın Ruhu, Diyarbakır'dan İstanbul'a Likörlü Hayat - Silva Özyerli
- Yılın Dijital Yayını: Mutfaktan Sesler - MSA
- Yılın Servis Ödülü: Sunset Grill&Bar, İstanbul
ÖZEL ÖDÜLLER
Jüri Özel Ödülü, Türkiye’de uzun yıllardır şeflerin mesleki tutkusunu ve yaratıcı vizyonunu geliştiren katkılarından dolayı Le Cordon Bleu İstanbul’da yönetici eğitmen şef olarak görev yapan Erich Ruppen’e verildi.
Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü ise, rakı kültürüne ve alkollü içkiler üretimindeki bilgi birikimine uzun yıllardır yaptığı katkılardan dolayı Mehmet Başkaya’ya layık görüldü.
MUTFAK DOSTLARI DERNEĞİ'NDEN AÇIKLAMA
Mutfak Dostları Derneği Başkanı Esin Sungur, törende yaptığı konuşmada, ödül programının gastronomi dünyasında tarafsız bir referans noktasi olma hedefiyle 2018 yılında başlatıldığını belirtti. Sungur, şu ifadelere yer verdi:
“Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, şeflerden restoranlara, eğitimden tedarik zincirine, tarımdan yaraticılığa kadar gastronominin tüm bilesenlerini kapsayan bir model sunuyor. Bu alanın gelişimi ve bilincin artması için çalışmaya devam edeceğiz.”
