Makarnanın protein değeri pirince göre daha fazla olduğu gibi kalsiyum, magnezyum ve demir açısından da oldukça zengin bir besin olduğu belirtiliyor. Özellikle kompleks karbonhidrat içeriği sayesinde, çocukların günlük enerji ihtiyacını karşılamak için makarnanın beslenme planlarında mutlaka yer alması gerektiği ifade ediliyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, köfte ve makarnanın sağlıklı beslenmedeki yerini değerlendirdi.
BESLEYİCİ VE PRATİK BİR YEMEK SEÇENEĞİ
Yapılan araştırmalar, köfte ve makarnanın çocuklar arasında en çok sevilen yemekler olduğunu ortaya koyuyor. Lezzetli, görsel olarak çekici ve kolay hazırlanabilir olmaları bu yemekleri vazgeçilmez kılıyor. Çeşitli soslar ve garnitürlerle zenginleştirilebilen köfte, makarna ile birleştiğinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunuyor.
SOĞUK MAKARNANIN FAYDALARI
Makarnayı farklı bir şekilde tüketmek isteyenlere öneride bulunan Dursun, soğuk makarnanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti. Soğutularak tüketilen makarnanın dirençli nişasta oluşumunu artırdığını belirten Dursun, bu durumun kan şekerini dengelediğini söyledi. Özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenler için bu yöntemin ideal olduğunu vurguladı.
SPAGETTİ HER YAŞIN FAVORİSİ
“Güzel bir sosla hazırlanmış spagetti, neredeyse herkesin favorisi” diyen Dursun, spagettinin öğrencilerden çocuklara kadar geniş bir kitleye hitap ettiğini belirtti. Ancak porsiyon kontrolü konusunda uyarılarda bulunan uzman diyetisyen, bilinçsiz tüketimin kilo artışına yol açabileceğini ifade etti.
MAKARNANIN BESİN DEĞERLERİ VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
Makarnanın karbonhidrat açısından zengin bir enerji kaynağı olduğunu söyleyen Dursun, tam tahıllı ve tam buğdaylı makarnaların daha sağlıklı bir alternatif oluşturduğunu ifade etti. Dursun, “100 gram haşlanmış makarna, 3 dilim ekmeğe eşdeğer karbonhidrat içeriyor. Özellikle insülin direnci ve diyabet gibi sağlık sorunları olan kişilerin, posa değeri yüksek tam tahıllı veya baklagil unlarından yapılan makarnaları tercih etmeleri önemlidir” dedi.
Makarnanın pişirme tekniklerine de değinen Dursun, haşlandıktan sonra sudan geçirilen makarnanın besin değerlerinin büyük oranda kaybolduğunu belirterek şu uyarılarda bulundu:
“Demleme yöntemi ya da sütle pişirme gibi alternatifler, vitamin kaybını azaltır ve makarnanın lezzetini artırır. Ancak kızartma yöntemi, yüksek yağ içeriği nedeniyle kesinlikle önerilmez.”
MAKARNA VE KÖFTENİN BİRLEŞİMİ ÇOCUKLAR İÇİN MÜKEMMEL BİR SEÇENEK
Diyetisyen Dursun’un önerilerine göre, makarnanın yanında servis edilen köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturuyor. Çocukların favorisi olan bu ikili, onların sağlıklı gelişimini desteklerken sofraların da keyifli bir hale gelmesini sağlıyor.
Hem pratik hem de besleyici bu ikili, ebeveynler için yemek hazırlamada kurtarıcı olmaya devam ediyor. Çocuklarınızı mutlu etmek ve sağlıklı bir öğün sunmak için köfte ve makarna ikilisini sofralarınızdan eksik etmeyin!
