Sezon finaline sayılı günler kala Kanal D'nin sevilen programında izleyicilerinin merakla beklediği yeni gün geldi. 2 Temmuz Salı günü ekrana gelen Gelinim Mutfakta da bugün Lavaşlı Tavuk Sarma tarifi yapıldı. Peki, Lavaşlı Tavuk Sarma tarifi nasıl yapılır? İşte merak edilen o tarif...
Tavuklu iç harcı için:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Patatesler için:
- 3 adet patates
- 2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 100 gram kaşar peyniri
Lavaş malzemeleri:
- 1 buçuk su bardağı su
- 2 ya da 3 yemek kaşığı zeyinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 buçuk su bardağı un
Salçalı sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 buçuk çay kaşığı pul biber
- 1 buçuk su bardağı su
Tencereye zeytinyağı koyup ısıtın. Küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve karıştırarak kavurun. Tavuk göğsü hafif pembeleşene kadar pişirin. Üzerine doğranmış sebzeleri (soğan, kapya biber, sivri biber, sarı biber ve domates) ekleyin. Karıştırarak sebzelerin yumuşayıncaya kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve isteğe göre kekik gibi baharatları ekleyin. Karıştırarak baharatları sebzelerle ve tavukla özdeşleştirin. Tereyağını ekleyin ve eritin. Tencerenin kapağını kapatıp, harcı 10-15 dakika daha pişirin, zaman zaman karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Pişen harcı ocaktan alın. Lavaş ekmeklerinin içine harçtan yaklaşık iki-üç yemek kaşığı kadar koyun ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız sarmaları bir borcama yerleştirin.
