İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Hande Nur Onur Öztürk, Ramazan ayında dikkat edilmesi gereken beslenme alışkanlıklarını paylaştı.
Oruç süresince uzun süre tokluk hissi sağlamak için sahurda protein ağırlıklı besinlere yer verilmesi gerektiğini belirten Öztürk, "Yumurta, yoğurt, tuzu azaltılmış peynir gibi hayvansal protein kaynakları ile kurubaklagiller ve sert kabuklu yemişler uzun süre tokluk sağlar. Ayrıca tam tahıllı ekmek, yulaf ve bulgur gibi besinler kan şekerini dengeleyerek açlık hissini önler" dedi.
SIVI TÜKETİMİNE ÖZEN GÖSTERİN
Ramazan’da en sık yaşanan sorunlardan biri de susuzluk. Gün içinde kaybedilen sıvıyı yerine koymak için iftardan sahura kadar su tüketiminin düzenli olması gerektiğini belirten Öztürk, "Günde en az 1,5-2 litre su içmek gerekiyor. Şekerli ve tuzlu yiyecekler ise susuzluğu artırdığı için tüketiminden kaçınılmalı" ifadelerini kullandı.
GAZLI İÇECEKLERDEN UZAK DURUN
Ramazan’da çay, kahve ve gazlı içeceklerin fazla tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Öztürk, "Bu içecekler vücuttan su atılımını artırarak daha fazla susuzluk hissine neden olabilir. Bunun yerine çorba, ayran, süt ve su oranı yüksek meyveler tüketmek daha sağlıklı bir alternatif olacaktır" diye konuştu.
TATLI SEÇİMİNDE DİKKATLİ OLUN
İftardan sonra tatlı tüketme isteğinin normal olduğunu söyleyen Öztürk, "Bu ihtiyacı sütlü tatlılarla karşılamak hem enerji hem de protein sağlar. Şerbetli tatlılar ise kan şekerinde ani dalgalanmalara sebep olabileceği için daha az tüketilmeli" önerisinde bulundu.
YAVAŞ YEMEK ÖNERİSİ
Uzun süre aç kalan vücudun bir anda fazla yiyecek tüketmesi sindirim sorunlarına yol açabiliyor. Bu duruma karşı yavaş yemek yemenin önemli olduğunu belirten Öztürk, "Oruç hurma veya zeytinle açıldıktan sonra hafif çorbalarla başlamak sindirimi kolaylaştırır. Ana yemeğe geçmeden önce kısa bir mola vermek de mideyi rahatlatır" dedi. Ayrıca yemekten sonra yapılacak kısa yürüyüşlerin ve bitki çaylarının sindirime yardımcı olacağını ekledi.
Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmek için sahur ve iftar öğünlerinde doğru besinleri tercih etmek, vücudu susuz bırakmamak ve yeme alışkanlıklarını kontrol etmek büyük önem taşıyor.
