İşte basit bir kereviz yemeği tarifi:
Malzemeler:
4-5 adet kereviz sapı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Biraz su veya sebze suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kereviz saplarını yıkayıp temizleyin. Sapların sert kısımlarını kesip doğrayın. İsterseniz sapları iri parçalara veya halkalar halinde doğrayabilirsiniz.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın veya rendeleyin.
Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine doğranmış kereviz saplarını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Üzerine az miktarda su veya sebze suyu ekleyin (yaklaşık yarım su bardağı) ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin. İhtiyaç durumunda az miktarda daha su ekleyebilirsiniz.
Pişen kerevizleri kontrol edin, yumuşaklığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe göre üzerine maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Bu kereviz yemeği, ana yemeklerin yanında veya pirinç, bulgur gibi tahıllarla birlikte servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
