Balkanlar’a özgü geleneksel bir yemek olan Balkan Mantısı hazırlıkları başladı. Genellikle Türk mantısına benzer ancak bazı yerel farklılıklar içerebilen Balkan mantısı tarifi haberimizde. Peki, Gelinim Mutfakta Balkan Mantısı nasıl yapılır? İşte 29 Ocak 2024 Pazartesi Gelinim Mutfakta Balkan Mantısı tarifi..
MALZEMELER
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Su
İç Harcı İçin:
300 gr kıyma
1 orta boy soğan, ince doğranmış
Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Kırmızı pul biber
BALKAN MANTISI NASIL YAPILIR?
Unu bir kaba eleyin. Ortasını açıp yumurta, tuz ve azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın. Dinlenen hamuru merdane ile açın ve küçük kareler şeklinde kesin.
Her kareye bir miktar iç harç koyun ve kenarlarını birleştirerek mantı şeklini verin. Mantıları kaynayan tuzlu suda haşlayın.
Mantılar suyun yüzüne çıktığında pişmiş demektir. Pişen mantıları bir kevgir yardımıyla sudan çıkarıp servis tabağına alın.
Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı biber ekleyerek kızdırın.
Bu karışımı mantıların üzerine dökün. Deneyenlere afiyet olsun..
