Dünya genelinde vegan yaşam tarzını tercih eden insanların sayısı her geçen yıl artış gösteriyor. Uluslararası etiketleme kuruluşu V-Label'in, Türkiye dahil 14 Avrupa ülkesinde gerçekleştirdiği 2022 Vegan Gıda Pazarı araştırmasına göre, vegan yaşam tarzını benimseyenlerin sayısı 79 milyona ulaştı.
Bu artış, 2014 ile 2020 yılları arasında Hollanda'da yüzde 645, Yunanistan'da yüzde 590 ve Türkiye'de yüzde 395 gibi etkileyici oranlarda gerçekleşti. Bu nedenle vegan ürünlere olan ilgi her geçen gün daha da artıyor.
VEGAN YEMEK NEDİR?
Vegan yemek, hayvansal ürünleri içermeyen ve sadece bitkisel kaynaklardan elde edilen malzemelerle hazırlanan bir beslenme tarzını temsil eder. Vegan beslenme, et, süt, yumurta, bal ve diğer hayvansal türevleri içermeyen bir diyet anlamına gelir.
