1959 yılında Gümüşhane’de doğan Sahrap Soysal beş kardeşin ortancası olarak dünyaya geldi. Bu hafta konuk olarak katıldığı Armağan Çağlayan'ın programında sevenlerine keyifli dakikalar yaşattı.
Çocukluk yıllarından bahseden ünlü yemek uzmanı Soysal, "Çok meraklı bir çocuktum bu sayede okul hayatında çok başarılıydım. 80'ler döneminde ODTÜ'de okudum o zamanlar Türkiye'sinde başımın üzerinden kurşunlar geçerdi bazı arkadaşlarımdan hala haber alamıyorum bence ölmüşlerdir" dedi. Hayatının her döneminde başarıyı hedefleyen Sahrap Soysal,
"Çalışmayı, araştırmayı ve soru sormayı çok seviyorum ve hala çalışıyorum, yemeğin kültürüne çok meraklıyım, yaptığım yemeklerin hep tarihini araştırırım." dedi.
Yemek alanında bu kadar gelişmesinin sebebinin babası olduğunu söyleyen sevilen isim, "Babam çok iştahlıydı bence tam bir gurmeydi. Beğenmediği yemeği asla yemezdi onun sayesinde yemek kültürüne çok bağlı büyüdüm" dedi.
Türkiye'de kitap fazla işe yaramıyor,
Çok sayıda kitap yazmış olan Soysal, Türkiye'de kitap kültürünün çok fazla gelişmediği sosyal medyanın daha ön planda olduğunu söyledi. Yeni aşçıların kendi reçetelerinden yararlandığını söyleyen Soysal,
"Sosyal medyada çoğu aşçı benim reçetelerinden yararlanıyor ne yapsınlar yeni yetişiyorlar. Gençlerin mirası devralması gerekiyor, hiçbir şey yoktan var olmuyor" dedi.
Geçmişten geleceğe miras esnaf lokantalarıdır
Etin fiyatı her gün artıyor, Restaurantlar çok zor durumda çünkü her şey çok pahalı. Mesela esnaf lokantaları, onlar bizim geçmişten geleceğe mirasımızdır. Onlar biterse biz de biteriz. Her gün fiyatlar atıyor. Allah yardımcıları olsun çok zor bir iş. Şu an Türkiye'de bu fiyatlarla restaurantçılık yapmak çok zor. Bu yüzden kafe sayıları çok arttı." dedi
Çok sayıda kitap yazan Soysal'ın kitapları
- Bir Yemek Masalı (2003)
- Anne Ben Acıktım (2005)
- Sevgilim Akşama Ne Pişirdin? (2006)
- Derviş Sofraları (2007)
- Her Eve Lazım Salata ve Mezeler (2011)
- Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler (2012)
