Şalgam, Anadolu topraklarında yüzyıllardır yetiştirilen ve tüketilen bir sebze olarak sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Lokman Hekim, bu mucizevi bitkinin öylesine güçlü olduğunu, tarlasının yanından geçmenin bile fayda sağlayacağını ifade etmiştir. Bugünlerde sağlık uzmanları da şalgamın faydalarını doğrulamaktadır.
Şalgamın sağlık üzerindeki etkileri
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Şalgam, C vitamini yönünden zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
Sindirim Sistemini Destekler: Lif oranı yüksek olan şalgam, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Kabızlık sorunlarına karşı etkili bir doğal çözümdür.
Kemik Sağlığını Destekler: İçerdiği kalsiyum sayesinde şalgam, kemik sağlığını destekler ve özellikle ilerleyen yaşlarda kemik erimesine karşı koruma sağlar.
Kan Şekerini Dengeler: Düşük glisemik indeksi sayesinde şalgam, kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur, bu yüzden şeker hastaları tarafından da güvenle tüketilebilir.
Antioksidan Kaynağıdır: Şalgamın içeriğinde bulunan antioksidanlar, hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma etkilerini azaltır ve kanser riskini düşürür.
Erzincan’da şalgam hasadı başladı
Erzincan Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü arazisinde yetiştirilen şalgamlar, Atatürk Üniversitesi Öğretim Üyelerinden Prof. Dr. Ertan Yıldırım’ın liderliğinde ve Enstitü Müdür Yardımcısı Burak Mersinlioğlu’nun yürütücülüğünde yapılan proje kapsamında hasat edilmeye başlandı. Proje ortağı olan Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Öğretim Üyelerinden Doç. Dr. Halil İbrahim Öztürk ile birlikte gerçekleştirilen ilk hasat, şalgamın bilimsel değerini bir kez daha ortaya koyuyor.
Lokman Hekim'in tavsiyesi: Yılda en az bir kez şalgam tüketin!
Lokman Hekim’in de vurguladığı gibi, şalgam sadece tüketildiğinde değil, etrafında bulunulduğunda bile sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilmektedir. Uzmanlar, özellikle mevsim geçişlerinde ve bağışıklık sisteminin zayıfladığı dönemlerde yılda en az bir kez şalgam tüketmenin vücut direncini artırdığını belirtiyor.
Şalgam nasıl tüketilmeli?
Şalgam, çiğ ya da pişirilmiş olarak tüketilebilir. Ayrıca şalgam suyu, Türkiye’de popüler bir içecek olarak da sofralarda yer alır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan şalgam suyu, özellikle kebapların yanında tercih edilen bir içecektir.
Lokman Hekim'in asırlardır süregelen bilgeliğine sağlık uzmanlarının da onayı eklenince, şalgamın faydaları göz ardı edilemez hale gelmiştir. Erzincan’da yapılan hasat çalışmaları da bu sebzenin önemini bir kez daha gözler önüne sermektedir. Sağlıklı bir yaşam için sofralarınıza şalgam eklemeyi unutmayın!
