EVDE SÖĞÜRMELİ KEBAP NASIL YAPILIR?
Söğürmeli Kebap Malzemeleri
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 avuç maydanoz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Söğürmesi İçin:
- 6 adet patlıcan (közlenmiş, doğranmış)
- 1 adet domates (közlenmiş, doğranmış)
- 3 adet yeşil biber (közlenmiş, doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kızdırılmış)
Söğürmeli Kebap Yapılışı
- Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
- Kıyamlı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.
- Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.
- Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın. Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.
- Son olarak kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
