15 Şubat 2024 Gelinim mutfakta sarıyer böreği tarifi
SARIYER BÖREĞİ MALZEMELERİ
- 25 adet baklavalık yufka
- İç harcı için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gram dolmalık fıstık
- 50 gram kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Böreğin sosu için:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 100 gram eritilmiş tereyağı
SARIYER BÖREĞİ YAPILIŞI
- İç harcımız için zeytinyağını bir tencereye alın ve üzerine kıymayı alarak kavurun. Üzerine soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
- En son kuş üzümü dolmalık fıstığı ve baharatları ilave edin.
- 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Tek kat yufkayı tezgaha serip üzerine bir miktar sostan dökün. Üzerine 2. Yufkayı alıp soslayın.
- 5. kat yufkayı koyunca sos sürmeyip kıymalı harçtan koyun ve yufkayı sıkıca sarıp U şekline getirin. Yağlanmış kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Kalan sosu üzerlerine sürerek önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika civarı pişirin.
- Fırından alıp dilimleyerek servis edin.
