Hindi etinin besin değeri nedir?
Hindi dendiği zaman yılbaşı sofraları zihinlerde yer ediniyor. Zira yılbaşı sofralarında yer bulmasıyla bir gelenek halini aldı. Kolesterol ve yağ oranı düşük bir beyaz et türü olan hindi, tavuk eti kadar tüketilmese de sağlığa yararları ile ön plana çıkıyor. Ayrıca lezzetinin yanı sıra düşük yağ oranı ile diyet listelerinde mutlaka olması gereken bir gıda. Formunu korumak isteyenler, hindi etini rahatlıkla tüketebilirler.
Hindi etinin faydaları nelerdir?
Hindi eti lezzetinin yanı sıra sağlığa faydaları ile de tüketilmesi önerilen besinler arasında yerini alıyor. Güçlü bir antioksidan olan hindi eti, yaşlanma belirtilerinin gecikmesinde fayda sağlıyor. Vücudun direncini arttırma özelliğiyle kanser gibi hastalıkların türemesini önlüyor. Ayrıca mutluluk hormonu sağlıyor, haliyle hindi eti tüketenler kendilerini daha iyi hissediyor. Hindi eti içerdiği B vitamini ile enerji verici bir niteliğe sahip. Binbir derde deva hindi eti hücrelerin gelişmesini destekleyerek kansızlığı önlüyor, kalp hastalıklarına karşı koruyor, dolayısıyla bağışıklık sistemini de güçlendiriyor.
Hindi etinin zararı var mıdır?
Hindi eti sağlığa faydalı bir besin kaynağıdır. Hindi eti ülkemizde çok sık tüketilmediği için kimi zaman akıllarda soru işaretleri oluşabiliyor. Hindi eti zararlı bir beyaz et türü değildir. Ancak her besinde olduğu gibi hindi eti de alerjik reaksiyona sebep olabilir. Bu nedenle tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışmalısınız.
Hindi pişirilmeden önce nasıl hazırlanmalı?
Alışverişe çıktınız, yılbaşı sofrası için hindi alacaksınız. Ne yapmanız gerektiğini bilmiyorsanız, bu adımları mutlaka takip edin. Öncelikle hindi eti satın alırken taze mi, yoksa dondurulmuş mu almak istediğinize karar verin. Taze hindi almaya karar verdiyseniz, pişirme gününden bir ya da iki gün önce almalısınız. Tercihinizi dondurulmuş hindiden yana kullanacaksanız, kendi kendine çözülmesini bekleyin. Dondurulmuş hindinin pişirme süresi normal hindiye oranla yüzde 50 daha uzun sürüyor. Bu ayrıntıyı dikkate almanızda fayda var. Alacağınız hindinin büyüklüğüne ise misafir sayınıza göre karar vermelisiniz.
Yılbaşı gecesi için fırında hindi nasıl yapılır?
Malzemeler
1 adet bütün hindi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 büyük kuru soğan
Tuz
Karabiber
Fırında hindi yapılışı
Öncelikle hindiyi bol su ile iyice yıkayın. Hindi etinin tam kıvamında pişmesi için fırını önceden 175 derecede ayarlayın. İyice temizlenmiş hindiyi derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Sonrasında hindinin göğüsle derisinin arasına küçük küçük tereyağı parçaları koyun. Bütün soğanın kabuğunu soyarak hindinin içerisine bırakın. Arzuya göre patates ve havuç gibi sebzeler de ilave edebilirsiniz. Ayrı bir kabın içerisine ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu ilave edin. Karışımı hindinin üzerine gezdirerek dökün, ardından tuz, karabiber ve zeytinyağını üzerinde gezdirin. Alüminyum folyo ile hindinin üzerini kapatın, fırında 3,5 saat pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu kaldırın ve 45 ile 60 dakika daha kızarmasını sağlayın. Ve sonuç elinizde, şimdi hindinizi servise hazırlayabilirsiniz.
Hindi eti nasıl servis edilir?
Fırından çıkardığınız dumanı üstünde tüten hindiyi, butları ve kanatları hasar görmeyecek şekilde gövdesinden ayırarak servis tabağına almaya özen gösterin. Bu aşamayı geçtikten sonra gövdesini kemiğe en yakın yerinden kesmeye çalışın. Tahta bir spatula yardımıyla hindiyi dilimleyin. Servis tabağına alınan hindinin üzerine fırın tabağında kalan suyundan dökün. Hindiyi iç pilavlı hazırlamayı düşünüyorsanız, iç pilavı fırından çıkardığınız hindinin içine doldurabilirsiniz. Bir başka alternatif olarak iç pilavı servis tabağının altına alıp üzerine hindi etini yerleştirerek servise hazır bir hale getirebilirsiniz.
Tavada hindi nasıl pişer?
Hindiyi fırın versiyonundan farklı şekilde pişirmek istiyorsanız, tavada hindi iyi bir alternatif olabilir. Hindiyi tavada pişirmek için eti yağından sıyırıp ızgaralık dilimlere bölün. Fırında bütün olarak pişirilen hindiyi tavada pişirmek ne yazık ki pek mümkün değil. Arzunuza göre hindi etine baharat ya da çeşni ile aroma katabilirsiniz. Zeytinyağı, salça, süt, karabiber, tuz karışımı ile hazırlayacağınız bir sosla en az iki saat dinlendirdikten sonra tavada yüksek ateşte birkaç dakika mühürleyip, kısık ateşte pişirebilirsiniz. Tavada hindi yemeğiniz servise hazır bile.
Hindi eti nereden alınır? Fiyatlar nasıldır?
Yılbaşı gecesiyle bütünleşen hindi nereden alınır? diye düşünenlerdenseniz, bu sorunun yanıtı oldukça basit. Büyük marketlerin et reyonlarından kolaylıkla temin edilebilen hindiye yılın her döneminde ulaşmak mümkün. Bunun yanı sıra son zamanlarda hormonlu besinler arasında yer alan hindi hakkında bilgi sahibi olmadan ve güvenilir olmayan bir satış noktasından almamanızda fayda var. Aksi halde faydaları saymakla bitmeyen hindi eti tam tersi bir etkiye neden olabilir. Hindi etinin fiyatlarına gelecek olursak, beyaz et çeşitlerine göre ilk bakışta biraz pahalı gelse de lezzetini tattığınız zaman fiyatını hak ettiğini siz de göreceksiniz. Hindi eti sağlıklı bir ürün olduğundan organik gıdaların üretiminde de kullanılıyor. Organik hindi etini paket halinde internet ortamından temin etme imkanınız da var.
Hindi eti mi daha faydalı yoksa tavuk eti mi?
Ülkemizde hindi eti yılbaşı sofralarıyla bütünleştiğinden tavuk etine kıyasla daha az tüketiliyor. Fiyat olarak tavuk etinden daha pahalı olması da hindi etinin tüketimini azaltan etkenlerden biri şüphesiz. Lakin besin değeri açısından değerlendirildiğinde hindi etinin, tavuk etine kıyasla daha besleyici olduğu görülüyor. Hindi etinde selenyum, kalsiyum, potasyum, bakır içeriği oldukça yüksek. Hindi etinin sahip olduğu bu nitelikler hem bağışıklık açısından fayda sağlıyor hem de kemik sağlığı açısından kayda değer bir fark yaratıyor. Tavuk etinde hindi etine göre daha az niasin vitamini var. Öte yandan B6, fosfor, çinko, demir içeriği hem hindi etinde hem de tavuk etinde yüksek. Konuya genel bir açıdan bakıldığında ise hindi etinin tavuk etinden daha besleyici olduğu görülüyor.
