Bugün başlayan Regaip kandili için dualar edilmeye başlandı. Müslümanlar için büyük öneme sahip olan kandil günlerinde ibadetler ve duaların yanı sıra kandil simitleri de yapılıyor.
Ağızda dağılan mahlepli ve mahlepsiz tam ölçülü orijinal kandil simidi tarifi burada.
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- ½ çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- Dışını bulamak için
- ½ çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik su
- 1 kase kavrulmuş susam
Derin bir kap içine tereyağını, sıvı yağı, sütü, yumurtayı ve elma sirkesini koyun. Daha sonra şeker, tuz ve isteğinize göre mahlebi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Son olarak kabartma tozunu ve unu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer yandan simitleri bulamak için bir kasenin içerisinde pekmez ve suyu dökerek karıştırın. Başka bir kasenin içerisine de susamı koyun. Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alarak simit şeklini verin. Simit şeklini verdiğiniz hamuru pekmezli karşıma batırıp çıkarın ve ardından susama bulayın. Hazırladığınız kandil simidini daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen kandil simitlerini soğuduktan sonra servis edebilirisiniz.