İnce kabuğu ve tatlı aromasıyla bilinen bu özel incir, tarlada 100-120 TL arasında satılırken, pazarda fiyatı 200 TL’ye kadar çıkabiliyor. Payamlı’nın dağlık arazilerinde incir, badem, zeytin ve üzümle geçimlerini sağlayan köylüler, sabahın erken saatlerinde tarlalarına giderek incir hasadına başlıyor.
Özel bir meyve: Bardacık İnciri
Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa Günay, Bardacık incirinin bölgeye özgü bir lezzet olduğunu vurguladı. “Bu incirin kabukları incedir ve çok tatlıdır. Ancak kurutmaya uygun değildir; hasat edildiğinde hemen tüketilmelidir. Bu özellikleri nedeniyle Bardacık İnciri, yalnızca Payamlı köyünde yetişen eşsiz bir meyvedir. Şu anda bu incirin tescilini almak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” diye konuştu.
10. Bardacık Festivali ile tanıtım ve destek
Bölgedeki tarımsal faaliyetlerin zor koşullarda yürütüldüğünü belirten Günay, Cumartesi günü 10. Bardacık Festivali’ni düzenleyeceklerini de açıkladı. “Festival ile köylülerimizin ürünlerini tanıtıyoruz ve onlara destek oluyoruz. Bu etkinlik sayesinde Payamlı köyü de ciddi bir gelir elde etmeye başladı. Kooperatif aracılığıyla ürünleri satın alıp, dar gelirli insanlara ulaştırıyoruz. Böylece köylülerimiz şehirde iş aramak yerine köylerinde çalışarak kalkınabiliyor” dedi.
Rekolte beklentisi ve erken hasat
Bu yıl Bardacık inciri için 5-6 tonluk bir rekolte beklendiğini dile getiren Günay, hava şartları nedeniyle rekoltede büyük bir artış olmadığını belirtti. “Toptancılar araya girmeden, köylülerimiz kendi ürünlerini doğrudan Güzelbahçe, Balçova ve Narlıdere gibi ilçelerde pazarlıyor. Bu da vatandaşlarımızın daha uygun fiyatlarla Bardacık inciri tüketebilmesini sağlıyor” dedi.
Zor şartlarda üretim: Erken hasat ve maliyetler
Payamlı Mahallesi Muhtarı İrfan Kublay, sıcak hava dalgalarının mahsulün erken hasat edilmesine neden olduğunu ifade etti. “Bardacık inciri bizim için milli bir meyvedir. Köylülerimiz sabahın erken saatlerinde, güneş doğmadan incirleri topluyor. İncirin üzerinde buğulanma oluşmadan toplanması gerekiyor, aksi takdirde kalitesi düşüyor. Köylülerimizin büyük bölümü geçimlerini üzüm ve incirden sağlıyor” dedi.
Üretici Uğur Kahya ise yüksek maliyetler nedeniyle küçük aile çiftçilerinin zorlandığını belirtti. “Bu sene aşırı sıcaklardan dolayı rekolte düşük. Sabah 5’te kalkıp tarlaya geliyoruz ve ailecek çalışıyoruz. Hasat süreci 3 hafta sürüyor. Zorlu arazi şartlarına rağmen, incirimizi iç piyasaya ulaştırmaya çalışıyoruz” diye konuştu.
